「EWALU -お米農家が営む完全グルテンフリー専門店」
地元愛知県弥富市のお米農家「鍋八農産」が営むグルテンフリーパン・ベーグル専門店です。

私たちの米粉パン店は、「生産する力」を持つ農家が、自らの手で「販売する力」を育てることで、食のあり方を変えたいという思いから始まりました。
これまで、私たち農家はお米を育てることに全力を注いできましたが、自分たちで作ったお米を、自分たちの手で直接お客様に届ける機会は限られていました。

「せっかく作ったものだから、自分たちで届けたい」。このシンプルな願いを実現するために、米粉を使ったパンを通じて、生産から販売までを一括で行い、地域で生まれたものを地域で消費する「地産地消」を実現しています。

私たちが届けるのは、ただのパンではありません。それは、私たちの土から生まれた安心・安全の象徴であり、日本の食文化の未来を支える希望でもあります。

「日本で育てたものを、日本で消費する」

この当たり前でありながら重要な循環を、農業の六次化という形で推進しています。

お客様に喜んでいただけるおいしさと、安心して選んでいただける信頼を、パンを通じて届ける。そんな思いを胸に、私たちはこれからも挑戦を続けます。